在家做京都盐味拉面
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说到日式拉面,大家可能都会想到浓厚的豚骨拉面。但其实在京都店最多,最受欢迎的是鸡汤拉面🍜~
鸡汤拉面可以分成白汤和清汤两种。
京都大学农学部附近有一家被评为京都三大盐味鸡汤拉面的面馆。那家店不会齁咸,我用我的皇帝舌头判断出他应该就是这么个做法😄然后在家里无责任的复制了一下。超简单你也试试?
在家做京都盐味拉面的做法步骤
步骤 2
在鸡汤里加入木鱼花粉(不能用其他昆布粉或者小鱼干粉代替,味道不一样)。汤底就做好了。在这里加盐调味,
步骤 3
准备一些你喜欢的浇头(鸡肉叉烧~溏心蛋什么的),烫一下蔬菜。
步骤 5
面捞出来沥干净水,浇上汤。放上鸡蛋葱花什么的就完成了。店里就是这个味道😄真是好佩服自己。
菜谱创建时间:2019-02-05 20:18:25