中等罗非鱼 收拾干净 擦干水
酸菜 姜蒜 洋葱 小米椒 都切碎 备用
鱼两面煎黄 用不粘锅
另起油锅 大火 姜蒜洋葱酸菜一起爆炒
炒出香味了
下豆瓣酱 翻炒均匀
下小米椒和花椒 炒一两分钟
有点呛的时候 放开水 就跟图上的水位差不多
放味精 十三香 （喜辣可以再放点辣椒面 ）
放鱼 料酒
注意两面都得煮 汤浑了 鱼也软了 就差不多了 起锅前按个人口味加盐糖调味
汤不要烧干 拌米饭好吃 放点香菜葱啥的装饰哈