材料一览
蒜头剥皮后，放入汉美弛绞肉机(下厨房市集有售)，绞碎。
辣椒洗干净后，控干水份，同样放入绞肉机绞碎。
绞得很均匀吧。
锅里倒入玉米油，把八角，草果等香料，放入油锅里爆香。 爆香后，把香料捞出。油留在锅里。
把蒜蓉倒入油锅里炒香。
蒜蓉微炸一会。
便倒入辣椒碎。
翻炒至辣椒变色。
翻炒至这样全熟后，关火，倒入盐，酱油，鸡粉。待辣椒酱冷却后，倒入香油，装瓶即可。
蒜香浓郁，香辣开胃。
辣椒酱很诱人吧
蓉辣椒酱
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