适量姜切片，蒜切成蒜末，梭子蟹清洗干净切块，其它香料备好
锅中倒入适量油（可以多一点），烧热后放入干辣椒、花椒、蒜末和姜块炒香，加入梭子蟹稍微翻炒后倒入一罐啤酒，半勺白糖，两勺郫县豆瓣酱，搅拌，中火煮开，根据喜好看看是否需要加入盐，豆瓣酱或者糖再调一下味
出锅装盘撒上葱花即可