鸡腿肉洗净切小块 加入一勺生抽
和一勺料酒 腌制10-15分钟
香菇洗净切小块
土豆去皮洗净切块
青椒洗净切块
开始调制酱汁 两勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油
一勺白糖
一勺料酒
半勺鸡精
少许盐
和少许清水搅拌均匀备用
姜蒜小米椒切碎
热锅放油姜蒜小米椒爆香 放入半勺白糖小火炒出糖色
倒入腌好的鸡肉 转大火翻炒至均匀上色
倒入香菇翻炒
最后倒入土豆块和青椒
倒入调好的酱汁翻炒均匀 再倒入一碗水
盖上锅盖小火焖15分钟
最后转大火5分钟收汁 即可出锅
完成！
鸡腿肉肉质会比较嫩 鸡肉还要炖煮所以不要切太小 香菇起提味作用不可省略 这道菜只有微微辣味 喜欢吃辣的朋友可以多放小米椒 想要汤汁浓稠最后可多收会汁 注意大小火的转换