面粉300克，花椒粉5-6克，盐5克混合在一起。
加入150克水，10克食用油，适量黑芝麻。
和成团，面团会很硬，没关系，盖上保鲜膜醒20分钟。然后再揉到表面光滑。
把面团一分为二，这样会比较好擀开，先擀开面团，然后把一边卷到擀面杖上擀压，会比较好擀薄。
因为面团硬，所以很难擀太薄，先切成条。
抽出一根面条，向两边擀，擀成像混沌皮一样薄，炸出来才会脆。
然后切成菱形。
因为面团很干，不需要撒面粉防粘，堆放在一起也不会粘。
锅里倒入足够量的油，大概是锅容积的一半量，开大火加热。
检测油温，丢一块儿面片放入油里，面片会立刻会浮上来就可以下面片了。
一次性倒入半份面片，不用怕粘连，遇到油会自动舒展开，先开中大火炸20秒至定型，然后再开小火炸。大概1分钟后再开中大火上色。
上色的时间大概就是半分钟，炸成这种颜色就可以了，千万不要炸到更黄的颜色再捞出，那样就晚了。因为出来后油温还会继续加热。
还可以把麻叶放在蔬菜上做点缀，做成凉菜～😋
好好看小贴士哦～ 炸麻叶火候很重要，一开始放入面片，可以开中大火定型，大概20秒，然后最小火炸透大概1分钟，最后半分钟开中大火上色，千万不要上色到焦黄色再出锅，那样捞出后油的余温仍然可以给麻叶加热，口感就有点过了！最好就是刚刚变色就捞出～