牛肉切粒冷水浸泡20分钟，土豆切小块备用。热锅放油加蒜姜爆香，加入牛肉翻炒至七成熟，加入土豆翻炒一下，加入开水煮开（水泡过料）。加入白糖生抽蚝油焖至熟透（小心别粘锅），快起锅时放入葱段稍作翻炒，装碟。大功告成！
成品