准备牛腩两三斤，冷水入锅烧开出血水后水倒掉不要。另起一锅水烧开后，牛腩切块入开水继续煮。然后开始准备调料，和配菜胡萝卜，土豆，口菇。
热锅冷油入冰糖炒糖色，入调料姜片～桂皮～八哥～香叶炒香味，入牛腩炒肉表面微黄，倒入醋，生抽，黄酒，倒入牛肉原汁汤大火煮开，入土豆～胡萝卜～口蘑～小火炖一小时即可！快出货前加上青蒜末煮一下出货！