鱼片捞起，新年捞得风生水起
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捞起是一道顺德传统意头菜，一般是以鱼片（生熟皆可），贝类搭配切丝的各种蔬菜，色彩缤纷摆盘好看，味道鲜美清淡，最适合吃了几天大鱼大肉的春节胃。
底盘六种配菜六六大顺，加鱼片生蚝年年有余发财入袋，加葱丝花生十全十美。吃的时候大家一起用筷子把各种配料捞匀，捞得越高寓意明年运气越好。
鱼片捞起，新年捞得风生水起的做法步骤
步骤 1
食材全部切丝，鸡蛋摊成蛋饼后切丝，花生拍碎，鱼片可以用鲩鱼鲈鱼生鱼桂花，加油盐和蛋白腌一下
步骤 2
因为老人家不想吃生冷的食物所以全部炒熟了，一般平时青瓜和洋葱是用生的。木耳烫熟，生蚝蒸熟，摆好盘，鱼片汆水
步骤 3
糖，生抽，鱼露，柠檬汁加生蚝蒸出来的汁调成味汁浇在鱼片上，起油锅炸香花生米和葱丝浇上去
菜谱创建时间：2019-02-10 22:49:23