酱牛肉（高压锅版）
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作者：
魏氏黄小芽
用料
酱牛肉（高压锅版）的做法步骤
步骤 1
买回来的牛腱子肉不用洗，用细盐抹均匀
步骤 2
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
步骤 3
第二天取出，冲洗干净
步骤 4
冷水入锅，我的锅太小，所以把肉切开了
步骤 5
大火煮3.4分钟
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步骤 6
步骤 6
期间我们准备好其他用料
步骤 7
煮好的牛腱子肉洗净表面的浮沫
步骤 8
控干水分之后放入高压锅
步骤 9
放入洗净切成段的京葱
步骤 10
放入甜面酱和郫县豆瓣酱
步骤 11
加入去皮洗净切成片的生姜
步骤 12
加入冰糖
步骤 13
加入饮用水
步骤 14
加适量白酒
步骤 15
其他大料用纱布包起来，扎紧，放入
步骤 16
盖上锅盖，大火开煮
步骤 17
待高压锅气阀上升，转小火，煮30分钟
步骤 18
30分钟后，用筷子把肉翻个面，然后盖上锅盖，继续小火煮25-30分钟
步骤 19
时间到，用筷子插一下，可以轻松插入就说明煮好了
步骤 20
晾凉一下，即可
步骤 21
吃不完的可以放入保鲜盒，冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切就可以了
步骤 22
成品图
酱牛肉（高压锅版）的小贴士
最后的煮制时间随你个人喜好，我牙口不好，所以两次加起来总共煮了65分钟，牛肉非常烂，如果你不喜欢吃太烂的，那么50-60分钟就够了！
菜谱创建时间：2019-02-11 20:45:51
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