火腿肠、黄瓜斜切片，火葱切成段，做出来比较好看。（黄瓜可削皮可不削）
加入适量油，先中火炒火腿肠，将火腿肠炒到稍稍有些金黄，即可盛出。锅里的油不用一块盛出，因为火腿肠炒出来的油有些香味，可以和黄瓜一起炒。
放入黄瓜中火翻炒，少量多次加入水，让黄瓜炒出香味，加入适量盐（火腿肠自带盐味，所以只要黄瓜盐味够了就行）
加入刚才的火腿肠一起翻炒，此时可以中火或小火翻炒防止火腿肠糊掉。尝一下盐味是否刚好，少了就继续加盐，咸了可以加点水调节一下。最后加入葱段，增加香味，黄瓜炒软即可出锅。