古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥
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作为在福州出生长大的虎纠人
芋泥是儿时的最爱
是从小到大的快乐记忆
这个方子是从外婆那里学的
不用机械
却也细腻醇香
回归质朴
体味舌尖上的老福州！
古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥的做法步骤
步骤 1
将芋头去皮，切片高压锅蒸20分钟至软烂（筷子可轻松捅入即可）
步骤 2
将芋头放至干净干燥的平面，用擀面杖碾压、来回推。
到芋头成团，且如橡皮泥一般具有黏性
（分批操作更方便哈）
步骤 3
坐锅，加热水，开小小火，下猪油，下砂糖。
砂糖融化后，下第二步做好的芋泥，翻炒至上图状态即可！
菜谱创建时间：2019-02-13 11:24:20