古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥
4408人浏览 188人收藏 4人做过
作为在福州出生长大的虎纠人
芋泥是儿时的最爱
是从小到大的快乐记忆
这个方子是从外婆那里学的
不用机械
却也细腻醇香
回归质朴
体味舌尖上的老福州!
古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥的做法步骤
步骤 1
将芋头去皮,切片高压锅蒸20分钟至软烂(筷子可轻松捅入即可)
步骤 2
将芋头放至干净干燥的平面,用擀面杖碾压、来回推。
到芋头成团,且如橡皮泥一般具有黏性
(分批操作更方便哈)
步骤 3
坐锅,加热水,开小小火,下猪油,下砂糖。
砂糖融化后,下第二步做好的芋泥,翻炒至上图状态即可!
菜谱创建时间:2019-02-13 11:24:20