古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥

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作者: 十一格格
作为在福州出生长大的虎纠人 芋泥是儿时的最爱 是从小到大的快乐记忆 这个方子是从外婆那里学的 不用机械 却也细腻醇香 回归质朴 体味舌尖上的老福州!

用料

古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥的做法步骤

步骤 1

将芋头去皮,切片高压锅蒸20分钟至软烂(筷子可轻松捅入即可)

步骤 2

将芋头放至干净干燥的平面,用擀面杖碾压、来回推。 到芋头成团,且如橡皮泥一般具有黏性 (分批操作更方便哈)

步骤 3

坐锅,加热水,开小小火,下猪油,下砂糖。 砂糖融化后,下第二步做好的芋泥,翻炒至上图状态即可!

菜谱创建时间:2019-02-13 11:24:20
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