超市买的牛排丝，不用切了
冷水浸泡20分钟，投两遍水
土豆去皮切片，浸泡去淀粉，水开焯3分钟，凉水过凉
勾兑淀粉汁，淀粉两匙，生抽老抽少许，兑水一碗
起锅热油，下孜然
倒入蒜蓉辣酱和番茄酱炒香
倒入勾兑好的淀粉汁，熬至粘稠，放入鸡精调味
汤汁放凉倒入之前处理好的土豆和牛排丝，根据个人口味加入糖醋，本人喜欢酸甜口，所以陈醋和白糖放的比较多，最后撒上芝麻，品尝美味
1，淀粉的量一定要掌握好，汤汁不要过于黏稠，如果淀粉过量，熬制的时候可以放一些水。2，蒜蓉酱和老抽都是咸的所以不用放盐