肉馅儿里加姜粉和盐，搅拌均匀！
用一根筷子，粘一小团肉馅儿
放在三角形的抄手皮的钝角部分！
把钝角卷起来
就用筷子上的一点点油把左边的抄手皮抹一下就可以啦！捏的时候不用太用力，抄手皮不会散开的！
包好的抄手就像一朵鸽子花！
抄手皮越薄越好，肉馅儿不要太多，和筷子粗的那头一样大就可以啦！ 煮抄手又是一个细致活儿啦，下个菜谱详细介绍如何煮出一碗火候恰到好处的抄手！