将猪肉丁加入梅干菜、白糖、料酒、蒜泥、鸡精，搅拌均匀后置于冰箱冷藏一夜。
面粉加入沸水烫面，等搅成絮状后加入凉水，等温度40左右放入发酵粉，搅拌机程序15分钟后停止，取出面团。
为操作方便，可分四小块分次做。如粘手可加适量手粉。
擀开后抹一层油，色拉油或猪油均可。
撒少量粉
把粉抹匀。
卷起来
卷成筒状
切段，每段30-35g
用手从四周按压成薄饼状
包入干菜肉馅（25-30g）
捏好后接缝处朝下放，底下放少量干粉。
用擀面杖擀开，置于烤盘内
蜂蜜或麦芽糖用水化开，在饼面抹一层，撒上黑芝麻
烤箱上下火210度预热后放入烤盘，烤15-20分钟。
咬一口，酥得掉渣，香！