将所有材料备齐低粉过筛。 鸡蛋最好是冷的。
蛋黄加30克糖搅拌至颜色发白糖融化（约3-5分）
玉米油和牛奶混合隔热水加热到40度左右。
热好的牛奶油加入蛋黄糊中搅拌均匀。
分三次加入低粉“z”字拌均
蛋清加余下的糖打至干性发泡
提前预热烤箱150度。 1/3蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀。
将蛋黄糊倒入余下的蛋清中搅拌均匀。 注意力度和速度
蛋糊高20-30公分处倒入模具，轻震气泡后送入烤箱。 方子为8寸，实际我做了一个8寸和一个6寸。 150度烤50-60分钟。
出炉后倒扣冷却后脱模。
越来越好了
蛋清必须打到位 蛋清和蛋黄混合时不宜用力过猛,2分钟内完成。