锅中烧开水，放入鸡蛋煮7分钟
捞出过冰水/凉水，剥壳
另起一锅烧开水，放入卤料包，冰糖、蚝油和老抽煮开，用量按个人口味来。
关火，将汤汁彻底晾凉，放入鸡蛋浸泡一夜即可。
大功告成！
这道溏心卤蛋作为日常小菜或者便当配菜都非常合适……”
【小窍门】 ①卤料包用的是这个台湾“信”牌，卤肉或者卤蛋都很好吃。 ②过冰水是为了迅速降低鸡蛋温度，使它自身不在用余温加热，这也是行程溏心的关键。 ③汤汁一定要彻底放凉，否则余温会继续即热鸡蛋。 ④因为溏心蛋的蛋黄不是全熟，所以在鸡蛋的选择上尽量选择可生食的鸡蛋。比如：蘭皇鸡蛋。 ⑤溏心卤蛋卡在冰箱中保存3天左右。