轻炒素菜•香葱蘑菇

把蘑菇的把儿和伞盖分开，把儿对切，伞盖切4-6等份。香葱葱白斜切成1厘米段，葱绿切细备用。

少量油入锅，中火油热放蘑菇，撒少许盐，大约一两分钟放入葱白翻炒，待蘑菇变得亮亮的时候说明有水分出来了，蘑菇白色的地方颜色会变黄，那就差不多了，撒上葱绿装盘。