红薯菠菜北非蛋|三种食材搞定的高蛋白低卡早餐

一楼献给热量表

红薯削皮切小块备用、菠菜洗净之后切成小段备用；

锅中喷少许油之后放入红薯块，小火煎3分钟再翻面，最后用不粘锅，要不特别容易扒锅；

红薯翻面之后放入菠菜，随着温度升高，菠菜变软在锅中跟红薯融合在一起；

中间用筷子拨出一个洞，打入一枚鸡蛋，盖上锅盖焖3分钟左右，鸡蛋就是半熟的状态了，这也是我最喜欢的半熟蛋，如果你不能接受流动的蛋液，延长焖的时间即可。