黄骨鱼焖豆腐

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作者: 岩老师
黄骨鱼焖豆腐是一道色香味俱全的地方名菜,属于闽菜系。该菜性味甘平,能益脾胃,利尿消肿。该菜的主料黄骨鱼一般指黄颡鱼,分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。

用料

黄骨鱼焖豆腐的做法步骤

步骤 1

将黄骨鱼洗净切段,建议选用小条的黄骨鱼,方便入味并且不用切段,使菜品更美观。

步骤 2

锅里加油,放入适量的姜片爆香,放入黄骨鱼,先煎,煎至鱼皮变色,加入适量清水,料酒,盐和一小勺生抽上色,加入豆腐。

步骤 3

大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟让鱼和豆腐入味。

步骤 4

待汤汁浓稠后关火出锅

菜谱创建时间:2019-02-18 11:05:06
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