冷水下锅，水开了马上捞起来。这样肉嫩一点。
用温水冲洗一下，摆入盘中。
2个鸡蛋加入一小撮盐，加半碗温水，打好蛋去掉泡沫。如果吃的比较淡盐也可以不加。（因为蒸熟可以加生抽）
倒入盘中。
盖上保鲜膜包好，放入锅蒸15分钟左右。我是刚好煮饭放上面蒸，饭烧好这个也刚刚好。
最后倒入香油几滴（也可以加猪油），生抽一勺，撒点香葱。 色香味俱全。