黄豆放温水泡半天，用豆浆机加热水打成碎末，不要打时间太长。我第一次做时间长了差点变豆浆，又单独放了干黄豆，导致图上有整颗黄豆。
将豆浆机里的黄豆渣倒进锅里，添加一点清水，小火煮开，煮时间久一点，豆子不熟有毒，注意搅拌防止泡沫溢出。泡沫消失后基本可以了。
青萝卜白萝卜擦丝，简单切几刀，不用太碎，放入锅中煮开即可。这是初步熬好的小豆腐，可以直接吃，味道甘甜。可以将萝卜换成荠菜等野菜。适合不爱油的食客。
将锅里的初步小豆腐倒出，锅内另起火，放入油和姜丝葱丝（两者可以多放，更好吃），然后放小豆腐炒（上一步的小豆腐做出来可能很多，此处可以舀几勺出来即可），炒出香味后，出锅前放入焯水后切碎的小白菜，最后放香菜和韭菜。