胡萝卜和圆白菜洗净后切丝，豆芽洗净，鸡蛋打散摊皮切丝。
水开后下面煮两分钟捞出，过凉水。
加少许油，拌匀，晾干。
少油爆香蒜末
先入胡萝卜，圆白菜炒至断生，放面条接着炒
加入豆芽后蛋皮翻炒
炒均匀后倒入少许生抽和蚝油，根据各人口味适量即可，否则会咸。喜欢吃辣的可添加老干妈。
成品面条松散，因添加豆芽等蔬菜，口感层次丰富。开动咯！