自制黑糖珍珠

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作者: 饼_pie
第一做,本来都扑街了,愣是从水泥加热揉成团了,直接在煤气上热的练就铁砂掌,还是多年的经验拯救了我

用料

自制黑糖珍珠的做法步骤

步骤 1

水➕红糖烧开,一定要非常非常开。起大泡那种!

步骤 2

快速少量多次的加入红糖水,揉匀。水不要一次加太多,可以后续再加。(但要确保水一直都是沸腾的,一定不能是冷水)这部很关键,也很累,失败了别急可以挽救的。

步骤 3

揪小团,搓圆。我这个盘大了,最近酒酿小圆子搓多了-_-||裹粉看你面团软硬成度,我这个揉的比较硬,基本不会沾连

步骤 4

开水煮个20分钟不到就好啦,喜欢软糯的就再多煮煮多泡泡。出锅后可以再泡在红糖水里,但是我觉得不泡也没事。

步骤 5

放芋圆里贼有嚼劲了,可以尝出红糖味2333打算下次加点糯米试试

菜谱创建时间:2019-02-19 23:14:18
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