水煮牛肉(详细带图-家庭版)

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水煮牛肉是一道好吃,也好看的菜肴。 制作不难,准备工作要做全,调料用料相信大家也能拿捏好。 做菜众口难调,口味重口味淡的人不一样,大家可以根据自己口味放入配菜。 谢谢大家支持!

用料

水煮牛肉(详细带图-家庭版)的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉,洗净,准备就绪!

步骤 2

切成片,横纹理切!

步骤 3

放入蛋清,玉米淀粉,植物油,盐,鸡精,胡椒粉,抓匀,腌制60分钟!

步骤 4

然后把姜,蒜,切成蒜蓉,姜末待用!

步骤 5

豌豆尖,金针菇,洗净,待用!

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步骤 6
步骤 6

热水壶提前烧一壶开水,待用!!!然后锅内倒油,放入蒜蓉姜末爆香。

步骤 7

另外还需要一口锅,煮开水,烫豌豆尖,金针菇。豌豆尖烫7秒,金针菇烫20秒。

步骤 8

回到炒锅,下豆瓣酱一大勺,炒出香味。

步骤 9

倒入热水壶烧好的热水,下入红花椒,干辣椒,盐,鸡精。

步骤 10

豌豆尖垫底,金针菇放上面。

步骤 11

回到炒锅,先转小火,下入腌制好的牛肉,然后立马转大火,煮60秒!

步骤 12

把肉片连汤一起倒入碗内!

步骤 13

肉片上面撒上辣椒面和青花椒,楼主用的是自制辣椒面!

步骤 14

炒锅烧油,油微微冒烟就可以了。

步骤 15

最后把油倒在青花椒辣椒面上,逼出浓郁的香味,最后放上香菜或葱花点缀一下,让人看了,也是食欲大增。

水煮牛肉(详细带图-家庭版)的小贴士

1:个人推荐木薯粉腌制,其次才是玉米淀粉; 2:素菜可以放,莴笋,豆皮,豆芽,生菜; 3:豆瓣酱是咸的,不用放太多盐! 4:记得上传你的作品哦,以后我会开始写菜谱了。

菜谱创建时间:2019-02-20 01:24:37
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