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小麻子-杂粮黑麦乳酪
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作者：
亮叔爱食记
用料
小麻子-杂粮黑麦乳酪的做法步骤
步骤 1
食材集合 日式奶酪奶油酱参考我配方【日式奶酪奶油霜 白老面参考我配方 【基础白老面】
步骤 2
入所有液体 撒入酵母粉 分解
步骤 3
入粉 红糖 老面 中速揉面 到8分筋有薄膜 加入盐 转高速 到完全阶段
步骤 4
按摩摊平 27度 75湿度 发酵40分钟
步骤 5
分割 收圆 松弛30分钟
步骤 6
摊平 两头挤上日式奶油奶酪酱
步骤 7
两头收起 当中挤一条 收口
步骤 8
将表面装饰物料混合 准备一块潮湿毛巾 将面团表面在湿毛巾上滚一下 再滚上装饰谷物
步骤 9
32度 75湿度 发酵45分钟
步骤 10
入炉 上火210 下火190 烘烤17分钟左右
步骤 11
出炉
步骤 12
这谷物一口下去好满足
步骤 13
怕胖不要放奶酪酱就好
菜谱创建时间：2019-02-20 11:13:56
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