纸杯蛋糕小奶油蛋糕（面上不焦的纸杯蛋糕）

把所有的材料备好，蛋黄和蛋清分离。等待备用。

蛋白用打蛋器打发，打成奶油状，打蛋器马上来不会往下滴。（糖分三次加入，第一次放3/1.在打第二次放2/1.继续打，最后全部放下去。在打。）

蛋黄用打蛋器拉散，面粉分3次慢慢倒入搅拌开，在加入牛奶，食用油一起搅拌。

取出一部分打发的蛋清与搅拌好的蛋黄液上下左右的翻动，（最好不要打圈，预防打发的蛋清气泡减少。）

准备16个左右的纸杯（我这里大概是15个，因为纸杯不够，倒的有点满，你们可以倒8、9分满就可以了。）烤箱提前把温度调到大概在160度上下火

在把蛋糕放进烤箱，时间20-30分钟左右（很多人上面会烤焦了，因为每个人的烤箱不一样，我有一个小提议，蛋糕大概烤至我图片这样，可以把上下火调为下火，烤大概5分钟左右。然后温度下调大概10度左右改上下火。记得随时观察蛋糕的表面颜色，这样不容易烤焦，而且蛋糕颜色很漂亮。）

蛋糕考好后，把纸杯倒放，为了防止蛋糕回缩，倒放至冷却。

淡奶油放容器里，加入适量的糖（根据喜欢甜度爱好放。）奶油打发至提起来轻轻甩一下不容易掉下来为意。蛋糕上面加入爱吃的水果就完成了。😊😊