鹌鹑蛋冷水入锅，加少许盐，煮熟
去壳，洗干净晾干水份
热锅加油，鹌鹑蛋倒入煎炸
翻炒鹌鹑蛋至表面金黄，形成虎皮
捞出备用
锅里留少许油，爆香姜葱
加入鹌鹑蛋，加调味料：生抽、蚝油、一点老抽、一点点白糖，翻炒均匀
加入适量开水，盖上锅盖焖煮
汤汁收干后关火，盛出装盘
香喷喷，配饭特别好吃😋我两儿子都喜欢吃😁