椒盐排条

大排用刀背拍松，然后切成一条条的，用鸡蛋、淀粉、盐、料酒腌制半小时。

起油锅，小火，把腌制好的排条一块块放进油锅煎制半黄，起锅，关火。

把排条和锅内的油一起冷个5.6分钟。

再一次开火，等油热了，把排条到进去。

炸至金黄色捞出控油，洒上椒盐粉，就可以了。