海蜇头用清水浸泡。
抓洗干净，沥干。
一锅清水烧至55度。 ~切忌高温。
将水温55度的水倒入海蜇头盆中，浸泡(杀菌)海蜇头。
浸泡五分钟左右，沥干。
片成薄片。
如图。
再次沥干或用手攥干，放碗中。 ~切记沥干或攥干。
半根黄瓜洗净。
放汉美驰多功能料理机中，选择切丝。
如图。
准备醋汁:6勺香醋+2勺生抽混合均匀。
切好一碟蒜末放海蜇头上。
研磨3克左右花椒粉。
浇一大勺红油辣子。
再浇三勺红油。
沿着碗边淋上去。
撒姜末。
放黄瓜丝。
沿着碗边把步骤12的醋汁淋上去。
最后淋上一勺太太乐芝麻油，吃前拌匀。
松脆爽口，酸辣由己。
1切忌水温太高，把海蜇头烫成橡皮了╮(╯▽╰)╭ 2切记沥干，这样海蜇头松脆爽口好吃╮(╯▽╰)╭ 3喜酸多加醋喜辣多加辣子，酸辣由己╮(╯▽╰)╭