把肥肉和瘦肉分开切出来，切成小块或者丝；把蒜切成小块。
如果有肥肉，就把肥肉加入锅里，炸油（炸出来的油尽量多一些不够可以直接加油），待到有一些焦了加入瘦肉，一起翻炒。
肉翻炒变色之后加入一小勺生抽，之后加入一些水（比油少一些）煮，待热了加入切好的葱，起锅。