砂锅煲仔饭(出锅巴)
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土砂锅和陶瓷砂锅，建议买陶瓷砂锅，土砂锅脆易碎，还要养锅，太麻烦了～
家里用燃气，一直对着一个点烧也容易裂。
香油出的锅巴会更有色泽～
✅出锅巴不糊底的技巧就是反复煮再闷。
✅一共4-5次中大火煮2分钟闷4分钟
砂锅煲仔饭(出锅巴)的做法步骤
步骤 1
1、大米洗好，泡1小时左右，捞出沥水
2、砂锅加热倒入适量油，油烧热放入泡好的大米，加入齐平的开水，中大火2分钟关火闷3分钟
3、铺入食材(绿叶菜除外)，盖上淋一圈油，中大火2分钟关火闷3分钟
4、继续中大火2分钟，关火闷3分钟 5、中大火2分钟，关火闷3分钟
6、铺焯水的蔬菜 ，撒芝麻淋料汁
菜谱创建时间：2019-02-23 18:52:00