黄瓜，胡萝卜，火腿肠切细条备用 （胡萝卜可以用热水烫一下软一点更好切，每一个蔬菜条不要太粗，要均匀）
米饭：糯米 按比例配3:1 （不喜欢粘的可以略减一些糯米）煮好米饭放凉（温热即可）加入寿司醋（一般2-3ml 根据自己口味定）
米饭放于紫菜片上，压实（切勿送散，米饭压实好切又好看，口感也好）