家常奶香蛋菜卷

油麦、香菜等叶菜洗净。胡萝卜切丝加少许油炒熟备用（喜欢生吃的直接用）

面粉、鸡蛋用牛奶活成糊。糊不要太稠，否则饼太厚起疙瘩不平整，当然也不能稀得水一样，否则摊不成薄饼。

电饼档里刷一层薄油，舀一勺糊放中间自然流开，个别不规则的地方也可用勺子抹平整。因为糊很少电饼档温度很高，操作时要快，否则定型了就不能动了

以电饼档为直径摊出一张张薄饼，备用。注意饼一定要薄，否则卷菜时太厚了不好卷，卷出的卷太粗悍٩😛ི۶

所有的薄饼出锅完成后开始卷菜。喜欢吃辣的可以依自己口味在薄饼上抹点甜面酱、剁椒碎、辣椒酱等，再把备好的青菜、香菜、胡萝卜丝等放到饼上一起卷起来。