面团材料揉成面团温暖处发酵两倍大,面团要多揉,揉至光滑能拉出薄膜最好。没有高筋粉用普通面粉代替
发好的面团内部有很多明显气孔
取出排气根据烤盘大小做成自己喜欢的形状和厚薄,醒发二十分钟
用叉子插眼,防止烤制过程中鼓起来,
抹一层自己披萨酱(披萨酱做法在另一个菜谱里)或者买的现成披萨酱。撒一层马苏里拉奶酪
撒一层蔬菜,玉米粒提前煮熟。口蘑洋葱等蔬菜我用炒锅干炒脱水了。防止烤的过程中出水
撒一层厚厚的奶酪,铺上香肠(我用的萨拉米香肠)
烤箱230度。中层或者中下层,15到20分钟。 具体时间和温度随自己烤箱调整
能拉丝的萨拉米肠披萨
这次做杏鲍菇鸡肉披萨,鸡胸肉按自己口味用提前一晚上腌制,我用的新奥尔良味腌肉料。平底锅煎熟
杏鲍菇切丁放锅里烤出水分(以防烤制披萨过程中出水)
依然是我家帅哥帮忙制作,最拿手的插洞洞
摸披萨酱,动作很熟练😄披萨酱摸好后,一层奶酪一层蔬菜一层奶酪,放肉肉,奶酪
烤箱烤制
出炉啦
这次做了一张披萨两种口味:鸡胸肉切丁提前一天腌制,一种新奥尔良口味(买的奥尔良腌料)。一种黑椒口味(黑胡椒碎,生抽,蚝油、糖、盐腌制)。蔬菜放的洋葱和海鲜菇。蔬菜要用炒锅炒出水分,鸡肉我用的生的鸡胸肉。
入烤箱,中下层、200度25分钟左右
具体时间和温度根据饼皮厚薄和上色程度调整。