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椒盐油酥饼(猪油版)
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作者:
zhangmingming
最近长听说吃点猪油对身体有好处。家里正好有一小碗猪油,做几个油酥小饼当早餐。
用料
油酥:
低筋面粉
100克
猪油
50克
油皮:
中筋粉
100克
水
40ml
猪油
30克
发酵粉
2克
糖
4克
调料:
盐
2克
花椒粉
1克
椒盐油酥饼(猪油版)的做法步骤
步骤 1
油酥原料,油皮原料分别混合做成面团。
步骤 2
面团醒30分钟,用油皮包住油酥。
步骤 3
面团擀成长条折叠。三折法这两次。
步骤 4
折好的面饼擀薄撒上椒盐,边撤边卷紧。
步骤 5
分成六份压扁擀薄。
步骤 6
在平底锅中烙至两面焦黄。
菜谱创建时间:2019-02-25 17:46:19
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