1、 准备好原材料，口蘑洗净。现磨黑胡椒备用。
2、 把口蘑的蘑菇根掰掉，但不要扔，根部也好吃的。
3、 开小火。锅中放入黄油或橄榄油，一点点就行不需要太多，把锅底涂匀。
4、 将口蘑大头朝下放进锅中，蘑菇根也扔进去。
5、 盖上盖子，保持中小火，继续煎3-4分钟左右。期间不要打开盖子。
6、 直到每个蘑菇的小碗里都充满了汁水就可以啦！然后用手捏一些盐，在每个蘑菇上都撒一点，不需要太多。
7、 最后，小心地从锅中取出放进盘子里，不要让汤汁流出来。撒上现磨黑胡椒，搞定！
1. 用黄油和橄榄油煎出来的蘑菇味道完全不一样。黄油的味道更香，橄榄油更健康一点。 2. 黑胡椒不要用现成的黑胡椒粉。相信我，现磨黑胡椒的味道和香气完全不一样！！