干煎带鱼

现将带鱼洗净，剪成段，去头尾，厨房纸擦干净。

加一小勺盐，一小勺黑胡椒爆盐后，放入冰箱冷藏12小时。

将冷藏的带鱼均匀的涂抹一层薄薄的玉米淀粉，开大油锅 煎至两面金黄。