土鸡切块
凉水下锅，加料酒，姜，汆水去腥，水开捞出
准备材料，姜片，葱段，八角，花椒，辣椒
冰糖适量
小火熬出糖色，一定小火，不然糊了就苦了
下鸡块翻炒
加入准备好的材料一起翻炒出香味
加料酒适量
生抽适量继续翻炒
变成这个样滴
加开水没过鸡肉，加入适量的盐，小火炖，大火炖鱼小火炖鸡，我之前听过这么一句话
收汁啦
出锅，因为是一只土鸡，不舍得放太多的调味料来掩盖鸡肉的味道，这样简单的炖出来还是超级好吃