提前把食材准备好:该洗的洗，该切的切，做菜时不慌乱😂 鸡爪放料酒、姜、大葱、花椒焯水5分钟，洗净备用
热锅放油，葱、姜、蒜、尖红椒、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮炒香，放豆瓣酱、黄豆酱、辣椒酱炒香并出红油
放一半洋葱丝继续炒香
鸡爪下锅翻炒上色
加入开水，没过鸡爪
放料酒、老抽、生抽、蚝油，翻拌均匀盖盖闷煮鸡爪松软
准备一个干净砂锅🍲，把剩余洋葱丝铺在砂锅底部
鸡爪松软后，放土豆、胡萝卜并移至到砂锅内🍲中小闷煮鸡爪软糯，放点青蒜提香
土豆、胡萝卜松软后，放鲍鱼煮几分钟，加入鲍鱼汁提鲜
出锅前放胡椒粉、糖、盐、青蒜苗和葱，如果味道合适可以不用放盐
超入味，超好吃😍有没有 哈哈😄😊☺🤗👏👏
1.鸡爪一定要提前焯水去腥 2.土豆、胡萝卜一定要晚点下锅，很容易熟的，不然就要煮糊哦 3.这款菜是软糯鸡爪，所以一定要煮久点才能入味可口