【小食医】清火必备的苦瓜蛤蜊汤
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随着气温转暖,上火的人开始越来越多了。
青绿色的苦瓜可以涤热清心明目,用来清心、肝、肺的火热,效果很好。
苦瓜配合蛤蜊煮汤,清热泻火的同时有能止渴开胃,润五脏,防止苦瓜过于苦寒伤胃。
煮好的汤色淡白,入口鲜甜后味略有淡淡的苦味~喝完后口舌生津,十分清爽。
制作起来简单方便,实在是夏日厨房里必备的一道好汤!
【小食医】清火必备的苦瓜蛤蜊汤的做法步骤
步骤 1
苦瓜剖开去瓤,切厚片
用盐拌匀,杀出水,这样可以去除苦瓜多余的苦味
步骤 2
蛤蜊买回来后放入水中,加入适量盐让其吐净泥沙后,洗净备用
步骤 4
锅内加入600ml水,加入一片姜,烧开后加入焯好的苦瓜炖煮10分钟。
待苦瓜变色变软后加入蛤蜊,煮到蛤蜊开口,汤色变为淡白后,关火。加入适量盐调味,即可出锅
菜谱创建时间:2019-02-26 13:48:56