辣椒洗净晾干水，我用小尖椒，不喜欢太辣可以用大条的辣椒，也可以各一半
蒜头去皮和姜切小块
辣椒去蒂切小块
以上材料用搅拌机或剁成蓉，加盐，糖拌匀后装入无油无水消毒后的玻璃瓶，最上面洒白酒后盖紧。
这瓶是一年多前做的，每次打开瓶盖都闻到浓香的辣椒味