西红柿切块。
鸡蛋打散，加入料酒、盐、五香粉、糖、橄榄油，搅拌均匀。
洋葱切条，红洋葱、白洋葱均可。
香菜切段，不喜香菜的忽略。
锅中放入油，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
锅中倒入少许油，油热倒入西红柿，调入蚝油、酱油，翻炒。
西红柿炒出汁，加入洋葱翻炒，太干的话，适当加点水。
洋葱炒软倒入鸡蛋。
加点糖、盐调味，倒入香菜拌匀盛出。