新鲜草莓洗净去蒂，让他们排排站，沥干水分
沥干水分后切小块，加入一半的白糖（50克），搅拌均匀后静置1小时左右
静置1小时，草莓析出果胶，草莓块儿变软就可以了
将草莓块倒入不粘锅中（注意！最好使用不粘锅，不要问我为什么！）不要加水，加剩余的白糖（50克），开火，烧开后转中小火慢慢熬，期间不断用铲子搅拌，防止粘锅
草莓酱稍微变粘稠后加入柠檬汁，继续搅拌，直至粘稠
到这个程度就可以关火，冷却，装瓶
这个方子大概可以熬出400克草莓酱，大家可以放冰箱冷藏，尽快吃完