中筋面粉、黑麦粉、奶粉、酵母粉、白砂糖倒入厨师机
搅拌一下，在加入蔓越莓和坚果。
加入水，开厨师机2档搅拌到盆里没有粉，面团光滑成团即可，放入烤箱里发酵40-45分钟。⚠️如果发酵后在加入坚果蔓越莓会比较难揉均匀。
看到有蜂窝组织，体积大2-2.5倍
发酵好后，揉两分钟排气。
做的过程忘记拍照， ⚠️把面团分成同等重量的剂子，我用🈶️全部过秤，每个80克，根据自己需要哈， ⚠️每个剂子揉成圆形，两手搓圆，垫上硅油纸防粘。 ⚠️放蒸笼里发酵20分钟后开火蒸15分钟，关火闷3-5分钟打开。
非常暄软，有韧性和嚼劲，口感虽然不甜，加入了奶粉后丰满了口感，孩子吃可以糖和奶粉可以加量。保鲜袋冻在冰箱，早餐冷水上锅蒸10分钟变松软即可。
冻后一定要用蒸垫，有孔，不会积水，馒头不会被水浸泡到。