将西红柿去皮切成滚刀块儿。鸡蛋打散，蒜切片。
锅里放油，油热后放入蛋液。
蛋液稍微定型后用筷子划散，然后盛出备用。
锅里放油，放入蒜片，炒出香味儿后放入西红柿翻炒。
待西红柿炒出红汁，变软后放入炒好的鸡蛋。然后加入一汤匙的白糖，适量的盐，搅拌均匀出锅。
红红的汤汁包裹着鸡蛋，美味。
西红柿大家要买圆鼓鼓，掂量着有份量的，成熟度高的，这样的西红柿汁水足。西红柿要炒到汤汁粘稠，果肉变软，才能放入鸡蛋，让浓浓的西红柿汁包裹住鸡蛋😍。全程要用中小火，不然容易糊。用蒜炝锅的鸡蛋炒西红柿，别有别有一番风味。大家有时间可以试试。