把鸡爪洗净剪掉指甲，对半破开
鸡爪冷水下锅，加入姜片加入料酒，煮12分钟（份量少就煮10分钟）
鸡爪煮好用纯净水冲洗干净（洗掉粘液），放入冰水中（使它口感Q弹）
准备好配料，柠檬用盐搓洗，去籽（不然会苦）
鱼露我用的泰国这款
把配料放进去，加入盐，糖，柠檬汁，生抽，鱼露，芝麻油，藤椒油，酱油，醋（我用的我们老家的保宁醋，只要不是白醋都行）
我是带上手套抓匀，顺便试一下口味，味道不够就加调料，直到你满意
拌匀后都很有食欲
盖一层保鲜膜放冰箱一晚就可以吃了
开吃(*･´ω`･)っ