食材明细
.菠菜洗净焯水，放入料理机，加入6g清水，打成菠菜泥 焯水的菠菜可以去除大部份草酸和残留的农药
鸡蛋蛋清、蛋黄分离
蛋黄中加入菠菜、食用油
筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
蛋清中挤入3g柠檬汁，加入玉米淀粉 柠檬汁可以帮助去除腥味，没有柠檬汁的可以加入几滴白醋
加入一半白砂糖，打成至泡沫状
加入剩下的白砂糖，打发至呈弯钩状
取三分之一的蛋白霜放到面糊中翻拌均匀
拌均的面糊加入倒入剩下的蛋白霜中，翻拌拌均 不能打圈的方式拌均，防止消泡
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀铺平，我的烤盘的规格是40*30的，平铺满就可以啦，如果铺得太厚，会裂开哦
放入预热好的烤箱，160度，上下火，25分钟 想省事的妈妈，做到这一步，等烤熟了就可以直接吃了，想加入山药泥的妈妈接着看
山药去皮洗净，切小块，上锅蒸至熟，约20分钟左右
压成山药泥
加入配方奶拌匀，可用等量牛奶代替 拌好的山药泥比较浓稠，不能太稀，否则不好圈到蛋糕中
烤好的蛋糕，冷却后，在蛋糕上面放一张油纸，倒翻过来，撕去底部的油纸
均匀抹上山药泥
轻轻卷起，切成小块就可给宝宝食用啦