哥本哈根•白干酪（自制）

1个半柠檬榨汁；

纸袋牛奶X3袋，每袋240克，共720克；加热到60-80度。

关火，柠檬汁倒入牛奶；

搅拌一下，等待10分钟；

可以选择用布，我家里只有滤纸，所以用手冲壶操作；

这个程度再挤压；

完成。

哥本哈根谱改良：生胡萝卜擦丝+鸡蛋1只切瓣+白干酪，倒入一点橄榄油+黑胡椒粉+盐；搅拌，味道是不错的。