铁棍山药洗净蒸熟，为避免山药汁液引起过敏，先不去皮，蒸熟后用削皮刀削去皮放入平底容器内，用勺子或压泥器压成泥。
在压好的山药泥中加入淡奶油拌均，最好是粘稠细腻无块的状态。
将拌均匀的山药泥装入甜品盘中整形，可以整成你喜欢的任意形状。
最后挤上巧克力酱，完成！